【资料图】

1、半肥半瘦的猪腿，烧，洗，泼。

2、在老盐水中煮20分钟。(如果没有老卤，可以在超市自己买卤汁，放在水里煮。)

3、捞出，沥干水分，切成肉片。青椒、蒜苗洗净，切段。生姜洗净，捣碎。

4、开大火，炒锅放少量色拉油，加热。放入姜炒香。

5、加入肉片，翻炒，油炸。

6、加入青椒和蒜苗，翻炒1分钟，关火。加入少许盐和鸡精拌匀。

7、板，卤味浓郁。肥而不腻的美味红烧肉就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。